Avis Viniou
Le Domaine du Petit-Brouard, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol de la région du Libournais à Bordeaux, est connu pour ses vins de caractère. Le millésime 2007 se caractérise par un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Merlot, qui exprime une belle rondeur et des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes légèrement boisées. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, confère au vin une élégance et une complexité bien spécifiques. Le climat océanique de la région, modéré par la Dordogne, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Petit-Brouard jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes se marient à la perfection. Les saveurs du vin compléteront également un fromage à pâte molle affiné, tel un brie truffé. Des plats régionaux comme un gratin de cèpes à la bordelaise peuvent rehausser les nuances de ce Lalande-de-Pomerol.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profonde, puis humez les arômes afin de déceler les notes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fine, et laissez le vin évoluer pour révéler toute sa complexité. Le carafage est conseillé pour libérer ses arômes et faciliter son aération.
