Avis Viniou
Le Château au Pont de Guîtres 2021 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, cette appellation est majoritairement composée de merlot, souvent agrémenté de cabernet franc, délivrant des vins fruités et veloutés. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques capricieuses, a néanmoins permis une expression raffinée du terroir argilo-graveleux typique de la région. La vinification respecte les traditions bordelaises, mettant en valeur la pureté du fruit. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, et jouit d'une réputation grandissante pour la production de vins équilibrés et accessibles. Le Château au Pont de Guîtres, avec son histoire riche et son savoir-faire, est largement reconnu pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats qui valorisent ses tanins souples et son bouquet complexe, tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux herbes. Les champignons et les truffes, avec leur saveur terreuse, constituent également d'excellents alliés. Parmi les spécialités régionales, un confit de canard ou un traditionnel agneau de Pauillac mettra parfaitement en valeur la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure veloutée, avant de savourer sa finale longue et harmonieuse. Décanter ce vin une à deux heures avant dégustation peut également révéler ses nuances aromatiques.
