Avis Viniou
Le Château Haut-Surget 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, renommée pour ses vins élégants et généreux. Situé dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, ce vin est souvent composé de Merlot, accompagné parfois de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que le mélange précis ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par des sols graveleux et argileux, confère au vin une richesse aromatique et une profondeur uniques. Le Château Haut-Surget, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, s'efforce de capturer l'essence de son terroir par des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs, ses notes boisées subtiles et sa texture veloutée. Un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet de canard sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, un confit d'oie ou une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement avec ce vin, amplifiant les saveurs et apportant une harmonie gustative.
Pour déguster ce Château Haut-Surget 2016 à son apogée, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, un plaisir pour les yeux. Prenez ensuite un moment pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec une touche épicée et légèrement boisée. Enfin, lors de la dégustation, savourez la structure harmonieuse et les tannins fins qui s'épanouissent sur le palais. Laissez le vin s'aérer en le carafant une heure avant, pour révéler tous ses atouts.
