Avis Viniou
Le Cardinal Lalande 2015, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Connu pour ses vins généreux et veloutés, le terroir de Lalande-de-Pomerol est principalement composé d'argile et de gravier, favorisant la culture du Merlot, cépage dominant dans cette région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et bien structurés. La culture raisonnée et les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Cardinal Lalande permettent d'obtenir un vin vibrant et complexe. Le domaine jouit d'une réputation solide pour la production de vins raffinés alliant tradition et modernité.
Pour sublimer le Cardinal Lalande 2015, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou des plats traditionnels régionaux tels qu'un confit de canard accompagneront harmonieusement ce vin en révélant ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, composeront aussi un accord agréable.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de prune et d’épices subtils. En bouche, prenez le temps de découvrir sa texture onctueuse et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin respirer en carafe une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.
