Avis Viniou
Le Château La Croix 2012 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré à partir de Merlot, accompagné parfois de Cabernet Franc, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, avec un printemps humide suivi d'un été chaud, offrant ainsi un vin riche en caractère avec une bonne structure et des tanins souples. Lalande-de-Pomerol est reconnue pour ses sols sablo-graveleux permettant une expression délicate et élégante des cépages. Le Château La Croix, avec une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, bénéficie de techniques de vinification soignées, accentuant la maturité et la finesse de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches qui sauront équilibrer son intensité et sa profondeur. Un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou un cassoulet apporteront une belle harmonie. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert se marieraient aussi merveilleusement avec les arômes fruités et la texture onctueuse du vin. En termes de spécialités régionales, un confit de canard bordelais serait un choix tout à fait judicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez sa brillance et ses reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour en saisir les arômes de fruits noirs, de réglisse et de notes épicées. En bouche, notez sa rondeur et son harmonie entre acidité et tanins. Laissez le vin s’aérer dans le verre pour libérer toute sa complexité et sa longueur en bouche.
