Avis Viniou
Le Château Moulin à Vent 2016, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge d'exception arborant la finesse typique des vins du Libournais, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime, façonné avec soin, bénéficie d'un terroir riche en argiles et graviers, propice au développement de cépages Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, résultat d'une vendange sous un climat idéal, suivi d'une vinification traditionnelle. La région de Lalande-de-Pomerol se distingue par son climat océanique tempéré et ses sols variés, influençant grandement le style opulent et fruité des vins. Le Château Moulin à Vent, fort de son histoire et de sa réputation, incarne la passion et le savoir-faire de ses vignerons, offrant des vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises sublimeront les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, feront également ressortir la complexité et la profondeur de ce Lalande-de-Pomerol. Les champignons sauvages et les légumes rôtis sont d'excellents accompagnements qui complètent harmonieusement le profil aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, annonçant une belle concentration aromatique. À l'olfactif, découvrez un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées. À la dégustation, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, avec une finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre ou utilisez une carafe pour en libérer les arômes délicats avant de le déguster.
