Avis Viniou
Le Clos des Moines Lalande-de-Pomerol 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Son cépage principal est le Merlot, emblématique de cette appellation, offrant des arômes de fruits noirs et une bouche veloutée. Le millésime 2011, malgré une météo capricieuse, a produit des vins d'une belle finesse et élégance. Le sol argilo-graveleux de ce terroir favorise une maturation optimale des raisins. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat tempéré et d'une tradition viticole séculaire, conférant à ses vins un équilibre entre puissance et souplesse. Clos des Moines est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un confit de canard, mettront en exergue sa structure et ses tannins soyeux. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, s’accorderont également à merveille avec ses notes fruitées et légèrement épicées.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et nuances boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins fondus et sa finale persistante. Carafez-le une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique, et savourez-le dans l'année ou laissez-le vieillir encore quelques années pour davantage de complexité.
