Vin Lalande-de-pomerol Cheval Quancard - 1996

Avis Viniou

Le Lalande-de-Pomerol 1996 du Château Cheval Quancard est un vin rouge emblématique de la rive droite de Bordeaux, issu d'un millésime marquant. Ce vin est généralement composé majoritairement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffe. Le terroir de Le Libournais, avec son sol argilo-graveleux, ainsi que le climat océanique tempéré de Bordeaux, confèrent à ce vin sa complexité et son élégance. Le domaine Cheval Quancard bénéficie d'une riche histoire, réputé pour son savoir-faire et sa passion pour produire des vins authentiques et de haute qualité.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats qui mettront en valeur son bouquet aromatique et sa structure. Un magret de canard aux figues ou un tendre filet de bœuf en croûte se marieront à merveille. Les champignons sauvages et les légumes grillés ajouteront une dimension supplémentaire à l'expérience gustative. Vous pouvez également explorer les classiques de la région, comme un confit de canard, pour souligner le caractère traditionnel du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés, signe de son vieillissement. Humez le verre pour détecter ses arômes évolués, puis prenez une gorgée pour savourer ses tanins fondus et harmonieux. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans un grand verre ou, idéalement, décantez-le une heure avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.