Vin Lalande-de-pomerol Château Laborde - 1628 - 2009

Avis Viniou

Le Château Laborde nous offre ici une Cuvée 1628 millésime 2009 issue de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge est le reflet d'un terroir exceptionnel, combinant des cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est réputé pour sa grande qualité, marqué par un climat idéal qui a permis une maturation lente et optimale des raisins. Lalande-de-Pomerol est caractérisé par ses sols argilo-graveleux qui apportent richesse et complexité au vin. Le Château Laborde, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer l'expression du terroir.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée 1628, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes souligneront parfaitement la profondeur et la rondeur de ce vin. Les notes épicées et les tanins souples se marieraient aussi très bien avec des plats régionaux comme un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise, qui feront écho aux arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2009, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, observez sa robe grenat profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez à sa structure veloutée et ses tanins soyeux qui persistent agréablement en finale. Ce vin mérite d'être aéré un peu avant la dégustation pour dévoiler toute sa palette aromatique.