Avis Viniou
Le Vieux Château Gachet 2014 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin riche de caractère typique du Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer une dominance de Merlot, souvent associé à une touche de Cabernet Franc dans cette région. Le millésime 2014 a offert à Bordeaux des conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir graveleux-argileux de cette sous-région, conjugué aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une profondeur et une élégance notables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés qui ajoutent complexité et finesse au vin. Le Vieux Château Gachet est un domaine renommé pour son savoir-faire et sa constance, cultivant un héritage viticole riche en histoire.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, accompagnez-le de plats comme une entrecôte grillée, du magret de canard ou un civet de lapin. Les arômes de fruits rouges et noirs, associés à des notes boisées, se marient parfaitement avec des mets robustes. Des plats régionaux, tels que le confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, feront également ressortir la richesse aromatique et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température idéale de 16 à 18°C après environ une heure de carafage pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et la finesse des tanins, ainsi que la persistance de ses saveurs. Ce vin, avec sa belle évolution, promet une dégustation mémorable.
