Vin Lalande-de-pomerol Gransablard - 1981

Avis Viniou

Le Château Gransablard est un vin rouge prestigieux de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation utilisent traditionnellement des cépages nobles tels que le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 1981, bien que délicat, peut encore offrir des surprises agréables si bien conservé. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est connu pour ses sols riches en argile et graves, favorisant des vins charnus et expressifs. L'influence océanique de Bordeaux assure des conditions climatiques idéales, avec un équilibre parfait entre humidité et ensoleillement. Le Château Gransablard, avec son histoire ancrée dans la tradition, jouit d'une réputation de qualité et d'élégance.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui rehausseront ses arômes subtils et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, créeront des accords parfaits. Les plats à base de truffes ou les fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, complimenteront également les nuances de ce vin. Enrichissez l'expérience avec des mets régionaux, tel qu'un cassoulet ou un confit de canard, qui résonneront avec le caractère chaleureux et généreux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe pour apprécier sa belle évolution avec le temps. Prenez le temps de respirer ses arômes complexes en humant le verre, vous découvrirez des notes de fruits mûrs et d'épices délicates. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en la laissant parcourir votre palais pour distinguer ses tanins fondus et sa finale persistante. Une décantation préalable peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes.