Avis Viniou
Le Clos L'Apogée, millésime 2022, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais. Ce vin se distingue par sa robe pourpre et brillante, typique des vins de la Rive droite, le terroir se composant de sols argilo-graveleux, confère à ces crus une richesse et une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification utilisées mettent en avant la pureté du fruit, souvent en faisant appel à des méthodes traditionnelles et modernes pour obtenir un équilibre parfait. Bordeaux est réputé pour son climat océanique tempéré, qui favorise l’harmonie dans la maturation des raisins. Le Clos L'Apogée, bien que récent, s’impose par sa quête d’excellence et son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2022, tournez-vous vers des mets raffinés et savoureux. Un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc ou encore un agneau rôti aux herbes seront excellents pour sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Comté ou un Saint-Nectaire, peut aussi offrir une expérience gastronomique inoubliable. Pour une touche locale, une entrecôte à la bordelaise se mariera harmonieusement avec ce vin de caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température située entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa belle structure tannique et sa finale persistante. Appréciez ce vin de Bordeaux selon une méthode progressive pour révéler toutes ses subtilités.
