Vin Lalande-de-pomerol Chatain-Pineau - 1986

Avis Viniou

Le Lalande-de-Pomerol 1986 du Château Chatain-Pineau est un vin rouge de Bordeaux, situé dans la sous-région du Libournais. Ce vin incarne l'élégance typique de son appellation, souvent dominée par le cépage Merlot, accompagné d'un pourcentage de Cabernet Franc, offrant une structure raffinée. Le millésime 1986 est connu pour sa longévité et ses tanins mûrs, issus d'un été chaud et sec. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, confère une profondeur et une complexité aromatique distinctes. Le Château Chatain-Pineau jouit d'une réputation de savoir-faire traditionnel, favorisant des vinifications en cuves inox et un élevage soigné en barriques de chêne, produisant ainsi des vins d’une belle rondeur.

Pour sublimer les nuances de ce vin mature, optez pour des plats tels qu'un filet de bœuf rôti ou une épaule d'agneau aux herbes. Déguster ce vin avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes pourrait également créer une belle harmonie gustative. Des fromages affinés comme le Comté ou un Brie truffé mettraient aussi en lumière les arômes tertiaires développés au fil des ans.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, typique de son âge. Au nez, découvrez des notes de pruneau, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la richesse et la complexité de ce vin de prestige.