Vin Lalande-de-pomerol Chateau Les Chaumes - Cuvée des Merisiers - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Chaumes, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol en Libournais, offre sa Cuvée des Merisiers 2016, un vin rouge délicat issu de la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime, marqué par une vidémalisation précise, capture l'élégance des cépages emblématiques de la rive droite tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir gravelo-sablo-argileux, associé à un climat tempéré par l'influence de l'estuaire de la Gironde, confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Depuis sa fondation, le Château Les Chaumes s'est forgé une réputation grâce à sa quête de l'excellence et à l'utilisation de techniques traditionnelles, respectant le caractère unique de chaque parcelle.

Pour profiter pleinement de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats richement savoureux comme un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou un cassoulet traditionnel. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard apporteront une harmonie gustative, accentuant les notes complexes de fruits et d'épices du vin.

En termes de dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure veloutée et sa finale persistante.