Avis Viniou
Le Château Bois de Laborde 2022 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Ce millésime tire sa complexité des célèbres terroirs de Le Libournais, où les sols argilo-calcaires, des conditions climatiques favorables et un savoir-faire traditionnel s'assemblent pour créer un vin d'exception. Les cépages emblématiques, comme le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, apportent rondeur et opulence. La vinification reste fidèle aux méthodes ancestrales, maximisant l'expression du terroir. Le domaine Château Bois de Laborde est reconnu pour sa riche histoire et sa contribution à la réputation d'excellence de la région bordelaise.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, des plats tels que le magret de canard aux épices douces, un boeuf bourguignon ou un rôti d'agneau aux herbes feront ressortir la richesse et la profondeur de ce vin. Des fromages affinés de type brie de Meaux ou camembert offrent également un accord idéal. Essayez également des mets de la région, comme un pâté de campagne ou des cèpes à la bordelaise, qui souligneront l'harmonie des saveurs locales et de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier tous les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis intense, sentez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche souple et équilibrée, aux tanins soyeux. Prenez le temps de savourer lentement, en appréciant la persistance et la complexité du vin à chaque gorgée.
