Vin Lalande-de-pomerol Château Les Templiers - La Rollandière - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Templiers Cuvée La Rollandière 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Merlot, caractéristique de la région, avec peut-être une pointe de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, typiques des assemblages de cette zone. Le millésime 2014, malgré quelques difficultés climatiques, a été une année propice à la production de vins souples et équilibrés grâce à un automne favorable. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un terroir riche en graves et argiles, offrant aux vins une structure ronde et élégante. Le Château Les Templiers est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, souvent incorporant des techniques de vinification modernes pour révéler la finesse de chaque terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et son caractère généreux. Un magret de canard sauce aux airelles ou un tournedos Rossini s'harmoniseront magnifiquement avec la richesse du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices douces de ce Lalande-de-Pomerol. Pour les amateurs de fromage, un brie truffé ou un camembert affiné serait un parfait compagnon.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, suffisamment frais pour exprimer la fraîcheur fruitée mais assez réchauffé pour libérer son bouquet complexe. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis découvrez au nez les notes de fruits rouges et noirs avec une touche de boisé. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre les tannins et l'acidité.