Vins Lalande-de-pomerol Château l'Étoile de Viaud - 2020

Avis Viniou

Le Château l'Étoile de Viaud, millésime 2020, est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la célèbre région du Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin se distingue par la richesse de son terroir, où les argiles et les graves apportent une structure tannique raffinée. Élaboré principalement à partir de merlot, ce vin bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles et d'une attention particulière au vieillissement, permettant de développer des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle rondeur en bouche. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que son histoire viticole riche contribue à l'excellente réputation des vins.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des plats de viande rouge, comme un bœuf braisé ou un agneau rôti, qui compléteront à merveille les tanins veloutés du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un magret de canard, s'allient aussi parfaitement à ce vin, mettant en valeur sa complexité aromatique et sa structure. Un plateau de fromages affinés, notamment un fromage de chèvre ou un fromage à pâte molle, serait également une excellente option.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui révèle sa profondeur et sa couleur intense. Ensuite, prenez un moment pour humer ses arômes, en cherchant les nuances de fruits, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez le vin s'étendre sur votre palais, en notant l'équilibre entre ses saveurs et sa texture. Une dégustation attentive vous permettra d'apprécier pleinement les subtilités de ce beau millésime.