Avis Viniou
Le Château la Fleur Chevrol 2011, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge enchanteur de la région du Libournais à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, ce vin révèle des notes riches et fruitées avec des nuances de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2011, caractérisé par une météo variée, a permis de produire des vins complexes et élégants. La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir d'exception avec ses sols argileux-graveleux, influencés par le climat océanique tempéré de Bordeaux. Château la Fleur Chevrol, un domaine respecté, a su préserver l'artisanat traditionnel tout en adoptant des techniques modernes pour exprimer toute la richesse de son terroir.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard, une côte de bœuf grillée, ou encore un cassoulet. Ces mets, par leur richesse et leur profondeur de saveur, feront écho aux tanins soyeux et aux arômes envoûtants du vin. En respectant ses racines bordelaises, un plateau de fromages régionaux, comme le Saint-Nectaire, apportera une harmonie parfaite à ce nectar.
Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer délicatement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante. En portant le verre au nez, humez les notes de fruits mûrs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité subtile, qui se fondent en une finale persistante et élégante.
