Avis Viniou
Le Château La Croix Chaigneau élaboré en 2018 est un superbe exemple du terroir de Lalande-de-Pomerol, une sous-région renommée du Libournais à Bordeaux. Cette région est célèbre pour ses sols argilo-sableux et ses conditions climatiques idéales pour la production de vins rouges élégants et structurés. Bien que le vin soit sans assemblage précisé, Bordeaux met souvent en avant le Merlot, qui offre une rondeur et une profondeur singulières. Les vins de Château La Croix Chaigneau, grâce à leur vinification méticuleuse, sont souvent reconnus pour leur sophistication et leur capacité de garde, consolidant la réputation de ce domaine établi de longue date.
Concernant les accords mets-vins, ce 2018 s'associera à merveille avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un confit d'agneau accentueront son velouté et sa complexité. Les cèpes à la bordelaise, un plat régional, sublimeront également les arômes terreux et fruités du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines relevé par des herbes provençales ferait un contraste harmonieux avec sa structure chaleureuse.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa texture veloutée et ses tanins fins. Ce rituel enrichira chaque gorgée, révélant les subtilités de ce précieux Bordeaux.
