Avis Viniou
Le Château Haut-Surget 2019 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Cette région est célèbres pour sa production de vins d'exception à base de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa structure équilibrée et sa belle expression aromatique, grâce à un climat favorable et à des techniques de vinification soignées. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est marqué par des sols argilo-sableux, conférant aux vins une élégance et une profondeur remarquables. La réputation du Château Haut-Surget repose sur son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, en respectant les normes de production de cette région viticole emblématique.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux fruits rouges serait un choix parfait. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, offrent également une belle harmonie. Pour un accord régional, un confit de canard ou une Lamproie à la bordelaise pourrait sublimer ce vin.
Lors de la dégustation du Château Haut-Surget 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rouge rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la structure, la longueur en bouche, ainsi que la subtilité de ses tanins bien intégrés, qui témoignent de son potentiel de garde.
