Avis Viniou
Le Domaine du Grand Ormeau propose une expression captivante de l'appellation Lalande-de-Pomerol avec ce millésime 2017. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, nous savons que cette région privilégie souvent le Merlot, apportant suavité et rondeur. Le millésime 2017 a été marqué par de la fraîcheur et une maturité équilibrée, permettant d'élaborer un vin harmonieux et élégant. Situé au cœur du Libournais, le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols de graves et d'argiles enrichis, contribuant à une profondeur aromatique unique. Le climat océanique tempéré favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine du Grand Ormeau jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel, héritage d'une histoire viticole riche et respectueuse du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2017, associez-le à des plats qui mettent en avant sa complexité et sa structure. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf ou un confit de canard s’accorderont parfaitement, rehaussant les nuances fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment à pâte molle comme un Brie de Meaux, pourra également sublimer ses arômes. Pour une immersion plus locale, essayez de l'accompagner d'un cassoulet, typique du Sud-Ouest de la France.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d'une heure de carafage pour laisser s’épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez les notes parfumées de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse de ce vin dans son expression la plus authentique.
