Vin Lalande-de-pomerol Château Sergant - Grande Réserve - 2011

Avis Viniou

Château Sergant, Cuvée Grande Réserve 2011, est un vin rouge emblématique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, avec de possibles contributions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, bien que marqué par les aléas climatiques, réussit à exprimer l'élégance et la complexité du terroir de Lalande-de-Pomerol, connu pour ses sols argilo-graveleux qui confèrent finesse et rondeur. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Sergant, doté d'une riche histoire et d'une réputation de producteur de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles et soignées pour exalter les caractéristiques du vin.

Pour sublimer cette Cuvée Grande Réserve 2011, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre ou un agneau rôti. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, complètent aussi parfaitement les arômes fruités et les tanins souples du vin. Pour une association régionale, un canard aux cèpes ou un magret fumé rappelleront les saveurs et savoir-faire gastronomiques du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin avant de découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices au nez. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondus qui s'accompagnent d'une belle persistance aromatique, signe de sa maturité.