Vin Lalande-de-pomerol Ghislain & Rémy Rousselot - 2018

Avis Viniou

Le Château Ghislain & Rémy Rousselot, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge de 2018 qui incarne parfaitement la richesse des terroirs du Libournais, en Bordeaux. Sans précision sur les cépages, on peut imaginer la prédominance habituelle du Merlot, complété éventuellement par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été chaud assurant une bonne maturation des raisins, ce qui promet un vin concentré et élégant. Lalande-de-Pomerol, avec son terroir argilo-graveleux, confère aux vins une structure remarquable et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Ghislain & Rémy Rousselot a su s'imposer grâce à des techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement et du fruit, apportant espoir et continuité dans la lignée des prestigieux vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, proposez-le avec un magret de canard aux cerises, dont les saveurs se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. La texture du vin s'harmonisera également avec des plats robustes tels qu'un rôti de bœuf ou des épaule d'agneau grillées. Pour une exploration des saveurs régionales, essayez une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes, qui rappellera les racines du terroir aquitain.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant une dégustation optimisée. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, ensuite laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante qui révèlent tout le potentiel du terroir de Lalande-de-Pomerol.