Vin Lalande-de-pomerol Château Haut Brouard - 1996

Avis Viniou

Le Château Haut Brouard 1996, originaire de Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux, incarne l'élégance et la structure typiques de cette appellation. Le millésime 1996 est réputé pour sa longévité et sa complexité, offrant souvent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et une bouche veloutée grâce à l'évolution en bouteille. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la prédominance du Merlot dans la région suggère un vin rond et généreux. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols riches en argile et graves, favorise des vins fins et bien équilibrés. Le château, avec une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour son souci du détail et son savoir-faire, conférant à ses vins une subtile sophistication.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats riches et savoureux, comme un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, rehausseront les nuances subtiles du Château Haut Brouard. Les mets régionaux comme le saucisson de Bordeaux ou le cannelé apportent une harmonie gustative qui magnifie ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 1996, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat profond, puis humez les parfums évolués de fruits rouges confits et de sous-bois. En bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, savourant son équilibre entre douceur tannique et fraîcheur.