Avis Viniou
Le Château Vieux-Rivière 2019, produit dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant typique de la région bordelaise. Ce vin exprime le caractère unique de son terroir situé au Libournais, influencé par un climat tempéré et les sols graves et argileux, idéaux pour la culture du Merlot, souvent dominant dans les assemblages du coin. Le millésime 2019 se distingue par sa chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité aromatique. Château Vieux-Rivière, avec son histoire séculaire, bénéficie d'une réputation de produire des vins raffinés qui reflètent la tradition et l'authenticité de la région bordelaise.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol 2019, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les plats riches en protéines permettent d'équilibrer les tanins soyeux du vin. Un rôti de veau aux cèpes ou un agneau de Pauillac, spécialité régionale, s'accorderont également harmonieusement en faisant ressortir ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices douces. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux, souligneront aussi l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense aux reflets pourpres. En le humant, vous percevrez des arômes de cerise noire, de prune et une pointe de vanille. En bouche, appréciez son attaque souple, ses tanins étoffés et sa longueur en finale persistante.
