Avis Viniou
Le Château Moulin de Sales 2003 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin offre une méditation parfaite entre la puissance et l'élégance, souvent élaboré avec des cépages Merlot dominants, complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2003 est reconnu pour ses conditions climatiques particulièrement chaudes, ajoutant une richesse et une profondeur exceptionnelle au vin. Le terroir graveleux et argileux de Lalande-de-Pomerol confère aux vins une structure remarquable et un bouquet aromatique complexe. Le Château Moulin de Sales a une longue histoire de production de vins de qualité, établissant une réputation solide pour ses vins harmonieux et expressifs qui incarnent le caractère de leur terroir d'origine.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Des viandes rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, accentueront magnifiquement ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats typiques de la région bordelaise, comme le confit de canard ou le fromage de brebis, se marieront à merveille avec la structure et l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Moulin de Sales 2003 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profonde, puis laissez-vous captiver par les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fondus et la finale longue et persistante qui caractérise ce vin exceptionnel.
