Avis Viniou
Le Château La Fleur de Boüard, situé à Lalande-de-Pomerol dans la région du Libournais à Bordeaux, est connu pour ses vins rouges raffinés. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa richesse aromatique. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, avec de petites proportions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, conférant des notes fruitées de prune et de mûre, ainsi qu'une texture veloutée. Le terroir unique de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise des vins d'une grande finesse. Château La Fleur de Boüard bénéficie d'une réputation solide, grâce à une vinification soignée et une quête constante d’excellence depuis sa fondation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme le canard rôti aux figues ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur sa rondeur et ses tanins souples. Les plats de gibier, comme le chevreuil sauce grand veneur, s'harmonisent également bien avec ces notes terreuses et épicées. En ajoutant des fromages affinés tels que le brie truffé ou le Saint-Nectaire, vous renforcez l’élégance de ce vin raffiné. Pour une expérience locale, essayez de le marier avec une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits noirs et de sous-bois. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier la texture douce et les saveurs complexes, laissant une finale persistante et harmonieuse. Profitez de ce vin dès maintenant ou laissez-le vieillir quelques années pour découvrir toute sa splendeur.
