Vins Lalande-de-pomerol Château La Borde - Cuvée 1628 - 2014

Avis Viniou

Le Château La Borde Cuvée 1628 2014 provient de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré avec soin, exprime merveilleusement le terroir unique de cette région, réputée pour ses sols argilo-graveleux et argilo-calcaires. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec une fin de cycle ensoleillée qui a permis une belle maturité des raisins. Les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages Merlot majoritaires, offrant des notes riches de fruits rouges, d'épices et une structure tanique soyeuse. Le Château La Borde est reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire ancestral qui se reflètent dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner la Cuvée 1628, optez pour un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un coq au vin seront également de parfaits alliés. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise, dont la richesse et les saveurs travailleront en harmonie avec les tannins du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe sombre aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur des tannins et la longueur enveloppante qui caractérisent ce vin d'exception.