Vin Lalande-de-pomerol Chapelle des Lions - 1990

Avis Viniou

La Chapelle des Lions 1990, originaire de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans la région de Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime affiche une belle maturité, fruit d'une année particulièrement favorable pour les cépages principalement utilisés dans la région, à savoir le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le terroir du Libournais, caractérisé par ses sols argilo-sableux et une influence océanique, confère à ce vin richesse et rondeur. Le domaine Chapelle des Lions jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et savoir-faire, ce qui se traduit par une expression élégante et complexe de leur production.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que des mets raffinés comme un filet de bœuf en croute, des magrets de canard ou un gigot d'agneau rôti. Ces plats sauront mettre en valeur la structure soyeuse et les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, un confit de canard avec des pommes de terre Sarladaises s'accordera parfaitement, soulignant l'harmonie entre le vin et la richesse de la cuisine du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Observez la robe grenat aux reflets tuilés, révélant son évolution. Le nez offre une palette aromatique complexe, avec des arômes de prune, de truffe et de cuir. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa persistance, témoignage de son millésime exceptionnel. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.