Vins Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2023

Avis Viniou

Château L'étoile De Viaud 2023, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol au cœur du Libournais, est un vin rouge prometteur dans la tradition bordelaise. Bien que les détails du cépage soient absents, il est probable que ce vin inclut une majorité de Merlot, typique de la région, offrant une texture veloutée et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat tempéré modéré par l'influence océanique de la région bordelaise, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir, marqué par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une minéralité distinctes. Lalande-de-Pomerol, bien que souvent éclipsée par son voisin Pomerol, partage une géologie similaire qui lui permet de produire des vins d'une grande finesse. Le Château L'étoile De Viaud possède une histoire de passion et de tradition, mettant en œuvre des techniques de vinification modernes respectueuses de l'environnement.

Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un bœuf grillé, qui sublimeront la rondeur et les notes boisées du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, fera également ressortir la profondeur du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'une lamproie à la bordelaise.

Servez ce Château L'étoile De Viaud 2023 à une température idéale de 16 à 18 °C pour exploiter pleinement ses arômes. Avant de le servir, un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis prenez le temps de découvrir son bouquet, riche en fruits rouges et nuances boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue, témoignages du savoir-faire du Château.