Vin Lalande-de-pomerol Château Grand Ormeau - Cuvée Chevalier - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand Ormeau 2017 est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, notamment dans le Libournais. Le millésime 2017 se caractérise par une finesse remarquable, issue d'un assemblage méticuleux. Son terroir argilo-graveleux et le climat tempéré de Bordeaux permettent au raisin de mûrir sainement, offrant des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de touches épicées et boisées. Le Domaine Château Grand Ormeau bénéficie d'une riche tradition viticole qui se reflète dans la réputation de ses vins soyeux et bien structurés, capables de vieillir avec grâce.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau persillé ou un magret de canard aux figues. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte Bordelaise seraient aussi des choix parfaits pour harmoniser avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux pourraient aussi créer un accord plaisant.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Commencez par regarder la robe pour apprécier sa couleur profonde et vibrante. Ensuite, humez le bouquet pour détecter des arômes de fruits mûrs et de légères notes épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture soyeuse et la longueur en bouche.