Vin Lalande-de-pomerol Château l'Etoile de Viaud - vignoble Chevalier et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Château l'Etoile de Viaud 2023, issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge raffiné. Ce vin possède une robe sombre et concentrée, typique des vins de cette région, réputée pour ses sols argilo-calcaires avantageux pour le merlot, le cépage dominant de la région. Ce millésime promet d’être séduisant grâce à l'équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition bordelaise permettent d'extraire le meilleur du terroir. Le domaine, avec une forte réputation locale, est reconnaissant pour sa passion pour les vins authentiques et son héritage viticole riche.

Pour un accord mets-vins optimisé, pensez à des plats robustes tels qu'un confit de canard ou un agneau rôti, qui sauront sublimer les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire apporteront aussi une belle complémentarité. En restant dans le terroir, un magret de canard aux cèpes, spécialité régionale, se mariera à merveille avec ce Lalande-de-Pomerol, offrant une palette de saveurs harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure serait idéal pour permettre aux subtils arômes de fruits rouges et d'épices de se développer. Commencez par observer sa couleur intense, avant de humer ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante.