Vin Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - Cuvée Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château L'Étoile de Viaud, situé dans la charmante appellation Lalande-de-Pomerol du Libournais, présente avec son millésime 2023 une "Cuvée Tradition" rouge qui promet subtilité et complexité. Le vin est probablement dominé par le Merlot, cépage emblématique de la région, soutenu par des nuances de Cabernet Franc et, possiblement, de Cabernet Sauvignon. Ce terroir argilo-graveleux, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique. Le château, reconnu pour son engagement en faveur des méthodes de viticulture durable, perpétue une tradition viticole respectueuse, contribuant à sa réputation croissante.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et fumées de ces plats accentueront la rondeur et les arômes fruités du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourraient également envisager un cassoulet bordelais, dont la richesse se mariera harmonieusement avec la profondeur du Lalande-de-Pomerol, créant un mariage raffiné de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Envisagez d'abord de regarder sa robe pour en admirer l'intensité, avant de porter le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre ses tanins souples et sa finale persistante.