Avis Viniou
Le Château Vieux Chevrol 2016 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux en France. Niché dans le Libournais, ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des cépages typiques tels que le Merlot, souvent dominant dans les assemblages de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, alliant richesse et équilibre grâce à un ensoleillement généreux suivi de pluies bienvenues à la fin de l'été. Le Château Vieux Chevrol, fort de son histoire et de sa réputation, produit des vins qui capturent l'essence du terroir alluvionnaire de Lalande-de-Pomerol, avec des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins.
Pour accompagner ce vin charmeur, privilégiez des plats qui releveront ses arômes fruités et ses tanins soyeux, tels qu'un magret de canard rôti ou un agneau braisé aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou le cassoulet, se marieront également à merveille avec la profondeur et la structure de ce vin, ajoutant une touche harmonieuse de terroir à votre repas.
En termes de dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l’œil, vous observerez une robe rubis intense. Au nez, détectez des notes de fruits rouges mûrs mêlées à des nuances épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez son ampleur et sa finale longue, harmonieuse et persistante.
