Avis Viniou
Le Château Changrolle 2020 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux vignoble bordelais, au Libournais. Ce millésime est issu principalement du cépage Merlot, connu pour ses tanins souples et ses saveurs fruitées. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par ses sols argilo-graveleux, confère aux vins une complexité et une élégance particulières. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, idéale pour la viticulture, offrant une maturation optimale des raisins. Le Château Changrolle, bien établi dans la région, se distingue par une vinification minutieuse qui accentue les arômes riches et harmonieux des fruits rouges et des épices.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les tanins soyeux du vin complètent parfaitement les viandes rouges grillées et les fromages affinés tels que le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises soulignera admirablement les saveurs du Château Changrolle.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis sentez délicatement pour apprécier les subtils arômes de fruits noirs et de vanille. Enfin, goûtez pour découvrir la structure veloutée et la finale longue et envoûtante de ce vin.
