Vin Lalande-de-pomerol Château Les Graves de Lavaud - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Graves de Lavaud 2018, produit dans l'appellation Lalande-de-Pomerol au cœur du Libournais, est un vin rouge d'une élégance indéniable. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable, bénéficiant d'un été exceptionnel qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-graveleux de la région, conjugué à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes riches. Le Libournais, situé sur la rive droite de Bordeaux, est célèbre pour ses microclimats tempérés et ses sols diversifiés, qui offrent un cadre idéal pour l'épanouissement du Merlot. Le Château Les Graves de Lavaud jouit d'une réputation bien établie, produisant des vins qui reflètent la finesse et la complexité de la région.

Pour sublimer ce vin, vous pourriez l'accompagner d'un magret de canard, dont la richesse concorde parfaitement avec la rondeur du Merlot. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux ou un rôti de canard, mettront en valeur les nuances terreuses et fruitées du vin. Pour un accord plus régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, des classiques qui sauront s’harmoniser avec l’élégance et la profondeur de ce Lalande-de-Pomerol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellence du terroir et de la récolte 2018.