Vin Lalande-de-pomerol Clos des Galevesses - 2012

Avis Viniou

Le Clos des Galevesses 2012 de l’appellation Lalande-de-pomerol est un vin rouge séduisant, issu de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas explicité, il est probable que le Merlot prédomine, conforme à la tradition bordelaise. Le millésime 2012, marqué par une météo fraîche au printemps et un bel été chaud, a permis une maturation lente, favorisant des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le terroir limoneux et graveleux de Lalande-de-pomerol, enrichi par la Dordogne, confère une élégance unique. Le Clos des Galevesses, avec son histoire d’excellence et de savoir-faire, rappelle le caractère généreux du Pomerol.

Pour sublimer ce vin, des plats réconfortants comme un magret de canard rôti s'accorderaient parfaitement, car les notes fruitées et terreuses du vin équilibreront les saveurs intenses de la viande. Un cassoulet du Sud-Ouest ou une poêlée de cèpes de la région accentueront également les nuances du vin, créant une synergie entre le plat et la boisson.

Pour la dégustation du Clos des Galevesses 2012, servez-le idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Carafez-le au moins une heure avant de le servir afin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis avant de capturer les arômes de prune, de truffe et d'épices au nez. En bouche, laissez les tanins fondus et le fruit mûr vous transporter, avant de savourer sa longue finale.