Avis Viniou
Le Château Vieux-Rivière 2016 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, où l'argile et le gravier favorisent la concentration du fruit et l'expression du Merlot, cépage dominant de la région. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, grâce à des conditions climatiques propices. L'élaboration de ce vin repose sur des techniques de vinification traditionnelles, respectant les spécificités du terroir. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés qui contribuent à la richesse de ses vins.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Lalande-de-Pomerol, on peut l'associer avec un magret de canard aux figues, un rôti de veau ou une entrecôte grillée. Ces plats soulignent les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin. En termes de spécialités locales, un agneau de Pauillac rôti serait un choix tout aussi enchanteur pour accompagner ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Vieux-Rivière 2016 à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante qui révèlent toute la complexité de ce vin d'exception.
