Vins Lalande-de-pomerol Chateau de la Cour - 2009

Avis Viniou

Le Chateaude la Cour de 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole bordelaise du Libournais. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité, typiques des vins de ce terroir. Principalement composé de Merlot, souvent associé à du Cabernet Franc, il offre une belle structure tannique et une palette aromatique riche, dominée par les fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances épicées et boisées grâce à l'élevage en fûts de chêne. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui contribuent à la qualité et à la profondeur des vins produits. Le Chateau de la Cour, avec son histoire longue et son savoir-faire, est reconnu pour ses crus raffinés, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes puissants et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte de cèpes feront ressortir toute la richesse de ce Lalande-de-Pomerol. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, s’accorderont à merveille avec sa texture veloutée. Côté régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix parfait, mettant en avant les saveurs locales en symbiose avec votre vin.

Pour profiter pleinement de votre Chateau de la Cour 2009, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre et brillante, respirez ses arômes envoûtants en effectuant de légers mouvements circulaires pour les faire évoluer, puis dégustez-le en prenant le temps d’apprécier sa texture et sa persistance aromatique en bouche.