Vins Lalande-de-pomerol Château Fougeau - 1995

Avis Viniou

Château Fougeau 1995 est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est le reflet d'un millésime exceptionnel, apprécié pour sa complexité et sa longévité. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses assemblages dominés par le Merlot, apportant rondeur et souplesse. Le terroir gravelo-sableux sur sous-sol argileux confère au vin une structure riche et raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire et respect du raisin, permettent d'obtenir des expressions élégantes de ce terroir. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la maturation optimale des raisins, tandis que son patrimoine culturel riche en fait un pilier de l'histoire viticole bordelaise. Le Château Fougeau, avec son histoire dédiée à l'excellence, est reconnu pour la finesse et l'équilibre de ses vins.

Pour exalter les saveurs racées de ce Château Fougeau 1995, un agneau rôti aux herbes de Provence serait un compagnon idéal, soulignant les notes épicées et le bouquet de fruits mûrs. Un magret de canard aux cèpes s'accorde également à merveille, grâce à sa richesse et sa profondeur. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise apporteraient une dimension locale parfaitement en harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, témoin de son âge. Au nez, découvrez son bouquet évolué, mêlant notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant une finale persistante et harmonieuse.