Vin Lalande-de-pomerol Château Fougeaot - 1995

Avis Viniou

Le Château Fougeaot, situé dans la prestigieuse appellation Lalande-de-pomerol, produit des vins rouges élégants, réputés pour leur finesse et leur caractère distinctif. Le millésime 1995 témoigne de la richesse des sols argilo-graveleux du Libournais, propices à l'épanouissement du Merlot, cépage dominant de cette région. Connue pour son climat océanique tempéré, Bordeaux bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, avec un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. Château Fougeaot jouit d'une longue histoire viticole, et sa réputation repose sur un savoir-faire transmis au fil des générations, alliant tradition et innovation pour produire des vins à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, par exemple, mettra en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux à la truffe, sublimeront sa complexité aromatique. Pour des accords régionaux, un confit de canard typique du Sud-Ouest ou un magret grillé complèterait à merveille les notes fruitées et boisées de ce Lalande-de-pomerol.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez ses arômes complexes mêlant fruits mûrs, sous-bois et notes épicées, puis goûtez pour apprécier ses tanins veloutés et sa structure bien équilibrée. Cette approche sensorielle vous permettra de découvrir l'élégance et la maturité de ce vin remarquable.