Vin Lalande-de-pomerol Laborde des Bossuet - 2022

Avis Viniou

Le Laborde des Bossuet 2022, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge français situé au cœur de la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin bénéficie des sols argileux et graveleux typiques de la région, qui favorisent l'expression aromatique des cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, influencé par un climat tempéré et des techniques de vinification précises, offre une complexité de saveurs et une profondeur typique des grands vins de Bordeaux. Le domaine Laborde des Bossuet est reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, combinant tradition et innovation, et jouit d'une belle réputation pour ses rouges élégants et puissants.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un cassoulet de Toulouse rehausseront les arômes fruités et les tanins soyeux du Lalande-de-Pomerol. Les plats régionaux, comme un canard aux pruneaux ou des fromages de caractère tels qu'un Saint-Nectaire affiné, créent également des harmonies gustatives séduisantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde. Sur le nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur en finale. Ce rituel de dégustation mettra en lumière la finesse et la complexité de ce Bordeaux.