Avis Viniou
Le Château La Croix St André 2022 est un vin rouge en provenance de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux vignoble bordelais, au cœur du Libournais. Ce terroir est connu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent la culture du Merlot, souvent prédominant dans les assemblages de la région. Bien que les détails du cépage ne soient pas fournis, on peut parier sur un assemblage typique de la région, mettant en avant des notes élégantes de fruits rouges mûrs et d'épices, grâce à une vinification traditionnelle en cuves inox et barriques de chêne. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et sèches, promet un vin riche en concentration aromatique. Lalande-de-Pomerol, moins connu que son voisin Pomerol, offre néanmoins des vins de très belle facture grâce à un climat tempéré idéal et à une tradition viticole soignée. Le Château La Croix St André s'est forgé une solide réputation par sa régularité et la qualité de son savoir-faire dans l'élaboration de crus séduisants et bien structurés.
Pour sublimer le Château La Croix St André 2022, pensez à des plats qui intensifieront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc rôti ou encore un rôti d'agneau aux herbes provençales feront merveille avec ce vin. Pour les amateurs de la cuisine régionale, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, peut également créer une alliance plaisante. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se prêteront bien à la complexité de ce vin rouge.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le entre 16 et 18°C, après un temps de carafage d'environ une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde et brillante du vin. Humez ensuite les arômes fruités de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes grillées et épicées. En bouche, essayez de ressentir la structure tannique souple, ainsi que les notes de fruits et de sous-bois qui se manifestent en finale, offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée.
