Avis Viniou
Le Clos des Grands Moines 2021 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, complétés souvent par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, ce qui pourrait influencer la richesse et l'élégance du vin. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols argilo-graveleux, favorisant des vins ronds et veloutés. Le Clos des Grands Moines est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles locales.
Pour souligner les caractéristiques de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que l'agneau rôti, le canard confit ou un filet mignon sauce aux champignons. Les arômes de fruits rouges et noirs du vin complètent magnifiquement la richesse de ces viandes. Pour une touche régionale, optez pour un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui résonneront harmonieusement avec les notes terreuses et veloutées du Lalande-de-Pomerol.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Grands Moines à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure pour dévoiler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde du vin, souvent rubis brillant. Humez ensuite pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.
