Vin Lalande-de-pomerol Château Haut Gravette - Cuvée Plaisir - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut Gravette, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Plaisir 2016 un vin rouge d'une belle structure. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, révèle des vins équilibrés avec une belle concentration de fruits. Ce vin typique du Libournais, bénéficie d’un terroir riche en argiles et graves, et d’un climat tempéré par la proximité de l’océan, favorisant ainsi une maturation parfaite des cépages. Bien que nous n'ayons pas de détail sur le cépage exact, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, offrant rondeur et souplesse. Le Château Haut Gravette, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour sa capacité à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce vin, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un tournedos de bœuf Rossini. Des plats à base de truffe ou de champignons sauvages enrichiront aussi son bouquet généreux. Pour une touche de tradition, associez-le à des spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. En le portant au nez, vous découvrirez des arômes envoûtants de fruits rouges et noirs compotés, souvent agrémentés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante qui offre une harmonie délicieuse entre fruit et boisé.