Avis Viniou
Le Château Beaulieu, implanté sur l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, propose ce millésime 2018 qui incarne parfaitement la richesse et l'élégance des vins de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un terroir exceptionnel composé principalement d'argiles et de graves, est probablement dominé par le Merlot, cépage emblématique de la région. Le climat océanique tempéré, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure veloutée. Lalande-de-Pomerol est réputé pour ses crus qui rivalisent souvent avec ses voisins prestigieux. Le Château Beaulieu lui-même jouit d'une histoire riche et d'une bonne réputation pour ses vins équilibrés et expressifs.
Pour sublimer ce Château Beaulieu 2018, il est conseillé de l'accompagner de plats qui rehaussent ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs. Un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise seraient d'excellents choix. En guise d'accords régionaux, optez pour un magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise. Des plats cuisinés avec des champignons sauvages s'accorderaient aussi parfaitement, mettant en valeur les nuances terreuses du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin 1 à 2 heures avant le service pour l'aérer et lui permettre d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices douces, puis savourez sa palette équilibrée et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs en bouche, reflet d'un millésime réussi.
