Vin Lalande-de-pomerol Château Vieux-Rivière - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieux-Rivière, situé au cœur de Lalande-de-Pomerol, offre avec son millésime 2015 un vin rouge qui incarne la quintessence de cette prestigieuse région bordelaise. Ce vin se distingue par une superbe expression de son terroir, grâce à un assemblage méticuleux – souvent dominé par le Merlot, typique de la région. Ce cépage confère au vin des arômes généreux de fruits rouges et noirs, enveloppés dans des tanins soyeux. Le millésime 2015, bénéficiant d'un climat exceptionnellement ensoleillé, assure une maturité parfaite des raisins. Le terroir argilo-graveleux et les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine ajoutent profondeur et longévité au vin. Lalande-de-Pomerol, niché dans le Libournais, jouit d’un microclimat doux et tempéré par la proximité de la Dordogne, enrichissant la complexité aromatique des vins. Le Château Vieux-Rivière, réputé depuis des générations pour son savoir-faire, contribue à la notoriété de son appellation par ses vins authentiques et élégants.

Pour créer une harmonie culinaire avec ce vin, accompagnez-le de plats savoureux et riches comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des côtes d'agneau grillées. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou des cèpes bordelais exalteront les arômes fruités et les tanins délicats du vin, tout en rendant hommage à ses origines bordelaises.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Vieux-Rivière 2015 à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une à deux heures lui permettra de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis profonde au disque reflétant une légère intensité grenat. Appréciez, ensuite, le bouquet aromatique en humant le vin, où se mêlent fruits mûrs et discrètes notes boisées. En bouche, goûtez son équilibre et sa longueur, savourant l'harmonie entre fruité, tanins et acidité.