Avis Viniou
Le Château Laborde, niché au cœur de la prestigieuse région bordelaise de Lalande-de-Pomerol, nous offre avec sa Cuvée 1628 de 2015 un vin rouge d'exception. Ce millésime bénéficie d'un assemblage soigneusement équilibré, typique de la région, dominé par le Merlot, complété par une touche de Cabernet Franc. Son terroir spécifique, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et son climat tempéré, confère au vin une rondeur et une complexité aromatique notables. Le Libournais est réputé pour produire des vins aux tanins souples et aux notes fruitées exaltantes. Le Château Laborde, avec son histoire riche et son respect des traditions viticoles, s'impose comme un ambassadeur de choix de cette appellation.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard rôti ou un tournedos Rossini, dont les saveurs se marieront à merveille avec les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés bordelais, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, constitueront également de sublimes accords mets-vins, enrichissant l'expérience gustative de ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante, puis inspirez ses effluves fruités et épicés avant de découvrir en bouche sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés. Ce vin saura ravir les palais les plus exigeants grâce à sa riche palette aromatique et sa fraîcheur persistante.
