Vin Lalande-de-pomerol Le Clos-Saint-Elie - 2018

Avis Viniou

Le Clos-Saint-Elie 2018 de Lalande-de-Pomerol est un vin rouge raffiné de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par le merlot, apportant richesse et rondeur, souvent équilibrée par des touches de cabernet franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité, offrant des vins avec une belle concentration et une structure élégante. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre sur un terroir argilo-graveleux confèrent à ce vin des arômes séduisants de fruits noirs mûrs et de sous-bois. La région de Bordeaux, avec ses sols variés et son climat océanique, favorise des vins de grande complexité. Le Clos-Saint-Elie bénéficie d'une réputation solide, fruit d'une histoire viticole qui respecte le savoir-faire ancestral tout en intégrant des méthodes modernes.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2018, pensez à des plats qui subliment sa profondeur et sa texture, comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce à base de gibier mettent également en valeur son élégance. Pour une approche locale, un confit de canard avec des pommes de terre Sarladaises se mariera particulièrement bien, créant une symbiose parfaite avec les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure peut révéler toute sa complexité aromatique. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe intense, presque grenat. Ensuite, humez ses arômes, identifiant les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Profitez de l'évolution des saveurs au fil de la dégustation pour une expérience complète.