Vin Lalande-de-pomerol Chateau La Perle Noire - 2018

Avis Viniou

Château La Perle Noire 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région réputée du Libournais à Bordeaux. Bien que la composition du cépage ne soit pas spécifiée, il est courant de trouver dans cette appellation un mélange dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernets Franc et Sauvignon. Le millésime 2018 est remarqué pour sa richesse et sa concentration, produit par un climat chaud et sec suivi de pluies avant la vendange, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux et sablonneux, confère à ses vins des caractéristiques envoûtantes et complexes. C’est un domaine qui, bien que jeune, s’est rapidement forgé une réputation pour ses vins pleins de charme et de finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettraient en valeur sa profondeur et ses saveurs veloutées. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou un filet mignon de porc aux pruneaux pourraient magnifiquement souligner ses notes fruitées et épicées. Les spécialités bordelaises telles que l'entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin rouge s'accorderaient également très bien, contribuant à une expérience culinaire riche et harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, essayez de décrypter les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa persistance en finale, témoignant de l'élégance typique des vins de Lalande-de-Pomerol.